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June 21, 2016

《綠茶朱古力木糠布甸》  二人份量

材料:

淡忌廉    200毫升

綠茶粉    3湯匙

煉奶     40克

可可粉    3湯匙

瑪利餅    75克

做法:

1)瑪利餅放入攪拌機內攪拌,倒入碗內,加入可可粉拌勻。

2)淡忌廉注入鋼盆內,用電動打蛋器打發至企身。

3)篩入綠茶粉和煉奶,用刮刀拌勻成綠茶忌廉。

4)放入唧袋內,於小杯底層唧入綠茶忌廉,灑上可可餅碎,重覆三至四次,完成。

May 13, 2016

 

 

曲奇好味大家都知道,但就咁食又好有罪惡感喎,所以今次加埋呢個高纖的「車前子殼」。滿足味蕾之餘,亦有助腸胃健康,完全有藉口食多兩塊!(但當然,你唔落又或者轉入杏仁片增加香味都可以^^)

 

講多少少比大家知,車前子能有助通便,能吸收腸內水份而加速腸道蠕動,使去廁所時更為暢順。平時可以於早餐時段,以一湯匙車前子殼加入10安士水中飲用。

 

 

 

 

 

 《香濃綠茶車前子曲奇》   份量可做出約15-20塊

材料:

無鹽牛油    65克

糖粉      40克

蛋黃      1隻

低筋麵粉    100克

綠茶粉     8克

有機車前子殼  1湯匙  *...

May 11, 2016

要腸道暢通,當然要由飲食入手,食物纖維同適量的油份係最大的推手,今次選用高纖的紅米代替較難消化的黑糯米,加椰漿煮成甜品,然後配上酸酸甜甜的芒果醬。一份好味又包含多種維他命、膳食纖維的健怡甜品誕生啦!

 

 

《鮮果椰汁紅米飯配芒果醬》

材料:

紅米     ½量米杯 

水      125毫升

芒果                   1個(洗淨,去皮,去核)

椰漿...

April 19, 2016

簡單利用燒汁代替上湯,煮出惹味香濃又creamy的意大利米,然後再遇上韓國泡菜,成個飯立即變得香辣開胃,而且能夠減少油膩感,令人很容易一口接一口,食到停唔到口~ 呢個菜式真係會上癮的,試過你就知我講咩㗎啦!!!

 

 

《韓式泡菜意大利飯》

材料:

意大利米        1/2量米杯

豬肉碎                    60克

鮮冬菇...

April 15, 2016

 

《滋味特濃・三重奏芝士流心杯》

「特濃芝士流心」的餡,其實無論係放入去撻皮焗,定係就咁放入焗杯內焗完食,都一樣滋味!今次用咗三種不同的芝士,可以將味道更加豐富、口感亦更滑,芝士控的你,食完一定超滿足!

我自己鐘意就咁放焗杯內整,因為食落無咁膩,又啖啖芝士咁,正到暈~~~ 但記住小心獨食易肥呀,約埋朋友,齊齊分享,咁就最好啦~^.<

 

 

撻皮材料:

牛油   60克

砂糖   20克

鹽       ¼茶匙

麵粉   100克

雞蛋       1隻
牛油溶液    適量...

April 12, 2016

〖15分鐘快趣豪煮・薑葱焗鮑魚〗

 

有朋友話係街市成日見到新鮮鮑魚仔,又唔係好貴,但係買黎又唔知點煮?其實新鮮嘅鮑魚仔不但價錢較相宜,而且烹調時間較短,煮法亦可以好簡單添,簡簡單單十五分鐘就可以做到「出得廳堂」的菜式!快啲試下啦~

 

 

【薑葱焗鮑魚】

 

材料:

 

新鮮鮑魚仔 6隻

 

薑片    3片

 

葱段    30克

 

蠔油    1湯匙

 

紹興酒    2湯匙 

 

 

 

做法:

 

1)鮑魚仔去殼,灑上生粉並用牙刷刷淨。

 

2)鑊內下油加熱,下薑片爆香,加入鮑魚仔,炒3-4分鐘。

 

3)加入蠔油、紹興酒和葱段,加蓋焗1分鐘,完成。

 

 

 

 

March 22, 2016

【教你煮出濃稠綠豆沙・加米炒香唔少得!】

傳統的海帶綠豆沙有清熱的功效,但不少手腳冰冷的女性都怕進食後會令身體更寒涼。

我習慣先將綠豆用白鑊炒熱,因為炒過後可以驅走寒氣。另外,加入白米,可令令糖水更濃稠和有口感。最後,加入有去水腫的薏米,以及帶清香的臭草。呢個濃稠嘅綠豆沙,包保凍食、熱食都咁滋味~

 

 

《臭草海帶薏米綠豆沙》

材料:

綠豆  160克

薏米   40克

白米    50克

海帶    20克

果皮    1塊

冰糖    適量

水        8杯...

March 22, 2016

 

 

《番茄肉醬意瓜麵》

材料:

番茄    1 個

豬肉碎      90克

意大利青瓜 1 個

乾葱末      1 個

蒜頭末      1粒

水              100毫升

生粉水       適量

鹽              適量...

March 22, 2016

 

 

《潮州麻葉》

材料:

潮州麻葉     450克

蒜頭         2個

普寧豆醬  3茶匙

紅辣椒     1隻

 

做法:

1)潮州麻葉洗淨,瀝水後輕力擰乾水份。

2)蒜頭去衣並切碎;紅辣椒切半及去籽,切碎。

3)鑊內下油加熱,爆香蒜頭後放入麻葉炒乾,加入普寧豆醬及紅辣椒拌勻即成。

 

貼士:

*加入蝦米及乾瑤柱同炒,能增加香氣,使口感更豐富。

*建議伴以白粥食用。

March 22, 2016

 

 

《秘製洋葱豬扒》

材料:

豬扒              3塊(約280克)

洋葱    1個(去皮,切條)

檸檬片           2塊

 

醃料:

糖     1/2茶匙

鹽                 1/4茶匙...

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