【台式三杯雞】


《台式三杯雞》

材料: 薑⋯⋯25克

雞件⋯⋯400克

雞髀菇⋯⋯100克

九層塔⋯⋯2條

蔥段⋯⋯適量

調味料:

米酒⋯⋯1/4杯

麻油⋯⋯1/4杯

生抽⋯⋯1/4杯

糖⋯⋯1湯匙

做法:

1)瓦煲下油加熱,下薑炒至金黃色。

2)下雞件煎香。

3)下雞髀菇、九層塔和蔥段炒香。

4)加入調味料,拌勻。

5)加蓋,以慢火煮12-15分鐘,完成。

貼士

*雞件要煎至金黃色,雞油流出後,再加入雞髀菇來吸收其雞汁和香味。 *想顏色再深一點,可加入適量老抽調色。

#Recipe #台灣菜