【番茄肉醬意瓜麵】


《番茄肉醬意瓜麵》

材料:

番茄    1 個

豬肉碎 90克

意大利青瓜 1 個

乾葱末 1 個

蒜頭末 1粒

水 100毫升

生粉水 適量

鹽 適量

糖 適量

做法:

1) 番茄切粒;意大利青瓜刨絲。

2) 鑊內下水煮滾,加入鹽後放意瓜絲灼15-20秒後盛起,瀝水。

3) 鑊內下油加熱,爆香乾葱末及蒜頭末,加入番茄粒炒香,加入100毫升水煮滾後轉小火煮10-15分鐘,加糖調味,逐少加入生粉水煮至稠身,盛起。

4) 於意大利青瓜絲上淋上番茄肉醬,完成。

貼士 :

*意大利青瓜取代意大利麵條,使菜式更清新,平衡過份攝取肉類的日子。

*如喜歡較軟身的意大利青瓜絲,可以多灼15-20秒。 *肉碎可用素肉代替,變成素菜式。

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