【韓式泡菜意大利飯】

Updated: Apr 7


簡單利用燒汁代替上湯,煮出惹味香濃又creamy的意大利米,然後再遇上韓國泡菜,成個飯立即變得香辣開胃,而且能夠減少油膩感,令人很容易一口接一口,食到停唔到口~ 呢個菜式真係會上癮的,試過你就知我講咩㗎啦!!!

《韓式泡菜意大利飯》

材料:

意大利米    1/2量米杯

豬肉碎 60克

鮮冬菇 1隻(去蒂切粒)

泡菜 40克(切細)

洋葱 1/4個(去皮切粒)

乾葱 1粒(去皮切粒)

白酒 1/4杯

韓式牛肉醃肉汁 2湯匙

水 400毫升

牛油 5克

做法:

1)牛內醃肉汁和水混合成上湯。

2)鑊內下油加熱,爆香洋葱和乾葱,下冬菇和豬肉碎炒香,加入意大利米炒至半透明。

3)灒入白酒,煮至酒精揮發。

4)注入少許上湯,以中小火拌煮至水份蒸發,重覆加入上湯拌煮,直至意大利米煙韌熟透,約20-25分鐘。

5)加入泡菜和牛油拌勻,完成。

貼士:

*可採用家中備有的日式燒汁,取代牛肉醃肉汁製作上湯。

#Recipe

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