【鮮果椰汁紅米飯 配 芒果醬】


要腸道暢通,當然要由飲食入手,食物纖維同適量的油份係最大的推手,今次選用高纖的紅米代替較難消化的黑糯米,加椰漿煮成甜品,然後配上酸酸甜甜的芒果醬。一份好味又包含多種維他命、膳食纖維的健怡甜品誕生啦!

《鮮果椰汁紅米飯配芒果醬》

材料:

紅米     ½量米杯 

水      125毫升

芒果 1個(洗淨,去皮,去核)

椰漿 150毫升

糖 15克

士多啤梨 適量(洗淨,去蒂,切粒)

奇異果 適量(洗淨,去皮,切粒)

做法:

1)紅米洗淨,注入水煮成紅米飯。

2)芒果放入攪拌機內,攪拌成芒果醬,盛起。

3)椰漿和糖混合,放入小煲內煮至糖溶,加入紅米飯,以小火拌煮至稠身,盛起。

4)放上士多啤梨和奇異果,淋上芒果醬,完成。

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