【香濃綠茶車前子曲奇】


曲奇好味大家都知道,但就咁食又好有罪惡感喎,所以今次加埋呢個高纖的「車前子殼」。滿足味蕾之餘,亦有助腸胃健康,完全有藉口食多兩塊!(但當然,你唔落又或者轉入杏仁片增加香味都可以^^)

講多少少比大家知,車前子能有助通便,能吸收腸內水份而加速腸道蠕動,使去廁所時更為暢順。平時可以於早餐時段,以一湯匙車前子殼加入10安士水中飲用。

《香濃綠茶車前子曲奇》   份量可做出約15-20塊

材料:

無鹽牛油    65克

糖粉      40克

蛋黃      1隻

低筋麵粉    100克

綠茶粉     8克

有機車前子殼  1湯匙 *可選擇不加入或用杏仁片代替

砂糖      適量

做法:

1)無鹽牛油置室溫下放軟,以打蛋器攪拌約1分鐘,至軟滑。

2)先加入糖粉用刮刀混合,再以打蛋器攪拌約1分鐘。

3)加入蛋黃拌勻。

4)篩入低筋麵粉、綠茶粉和有機車前子殼,拌勻。

5)用保鮮紙包成長圓柱形,放入雪櫃冷藏2小時。

6)取出,沾上砂糖,切件。

7)放入已預熱焗爐內,以180℃焗25分鐘,取出放上架上待涼,完成。

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