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About me 我的故事

飲食品牌創意廚師/ 飲食節目主持/ 《回家做個女煮人》《是日B餐》等食譜書作者
由2012年開始活躍於香港網上飲食頻道以及電視飲食節目,出版多本烹飪食譜、亦於網上平台專欄寫作及於YouTube發放煮食及旅遊影片。
 
2015年主力教授個人/團體及親子烹飪班,同年亦開設零售店售賣健康食材及廚具。
 
於加拿大Graphic Communication 大學畢業後,開始進修廚藝,由專業烘焙麵包及甜品課程,到後來2016年畢業於法國艾菲爾廚藝學院The Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts Programme。並於同年參加由其學院舉辦的國際年青廚師比賽,取得香港站冠軍及亞洲區第三名。
 
2018年稍為退於幕後,主力於全港著名的飲食集團中作品牌、推廣及產品研究,為其中、日、西餐廳設計不同菜式及推廣。
 
現為忙碌於發展個人品牌,希望將過去數年間累積的經驗和個人的成長(特別是作為一位媽媽和全職工作的”女忙人”的身份)貫通一起,開設網站為大家介紹個人相信及親身使用的產品,由食材、養生、營養品、修身、美容及網上烹飪教學等一一都跟大家分享。

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OMG的生酮副作用+解決方案

OMG的生酮副作用+解決方案

上回講到生酮有咩“副作用”,例如:便秘、生酮口氣、酮疹、甩頭髮、酮流感(頭暈、疲倦)、情緒改變。 放心,你未必會經歷晒。但我覺得你開始前要先了解,同埋睇吓我以下的建議,應該可減少發生的機會。 副作用問題及建議解決方案: 便秘 - 食返多啲菜,最好每次都食唔同的菜,然後要加足夠的油和蘋果醋。亦可以食選擇多點進食 chia seed pudding(即chia seed 加植物奶浸至凝固,亦可加洋車前粉一同拌勻,增加纖維素,但同時要多喝水!) 生酮口氣 - 之所以會有口臭,是因為酮體中的丙酮是動物脂肪新陳代謝的副產品,會在呼氣和排尿的時候排出,所以我的解決方法係勁飲水或飲薄荷茶 酮疹 - 飲粉紅岩鹽檸檬水、進食魚油丸、太嚴重者轉做低碳飲食,數周後會好轉 甩頭髮 - 食得未必夠多好油及其他食材,導致身體缺乏電解質及礦物質,因而導致脫髮,我的方法係進食supplements、益生菌和飲大骨湯 酮流感 - 頭痛頭暈、發冷、反胃等症狀,原因係身體喺生酮之前一直慣常以葡萄糖作能源,現在飲食一變,身體未習慣就會產生這些症狀。我都喺第5日左右中咗,我會建議飲粉紅岩鹽檸檬水,或者食少許全黑朱古力,抖兩日就冇事。 情緒問題 - 個人認為吃太多紅肉會暴躁,可以轉吃不同肉類,記住吃對脂肪而不是多肉類。 下回預告:幾耐先會入酮?生酮遇到最難的係?

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開始生酮前一定要知的4個要點!好處壞處概覽~

開始生酮前一定要知的4個要點!好處壞處概覽~

於數月前,我決定親身研究不同的飲食方式。生酮絕對係我第一個諗到的,因為身邊有數位朋友都在實踐中,看著他們的減肥效果都很顯著,而佢哋都有一個共通點,就係個個都好有心機去講、去研究當中的食譜。心想係咩令到佢哋咁著迷生酮飲食的呢?所以決定親身嘗試。 生酮是什麼? 用最簡單的說法 - 人體慣常將”澱粉質“轉化成”醣“而成為身體所需的能源,而生酮飲食就是將飲食中的澱粉質吸收減至最低,身體因為缺少醣份,從而只可利用“體內或飲食中吸收的脂肪”轉化成“酮體”成為能源。 生酮飲食點食法? 70-75% 脂肪、20-25%蛋白質、5%澱粉質(呢個澱粉質絕對唔係叫你食一啖飯或麵包,而係本身菜類或其他食物當中都會有澱粉質)。請再留意個比例,脂肪係好多的,蛋白質算少,所以絕對唔係“食肉減肥法”。太多蛋白質對於生酮飲食嚟講都係唔正確的,因為肉類(蛋白質)吃太多,導致醣質新生,無法生酮。糖質新生是身體透過分解蛋白質創造葡萄糖,主要發生在肝臟之中。 生酮是用來減肥的嗎? 可以,7成人用來減肥,3成人用來維持健康,例如控制糖尿病。 生酮好處? 食慾管理得很好、精神飽滿、皮膚狀態很好、減肥效果十分顯著及可以持續。 生酮會有咩“副作用”? 便秘、生酮口氣、酮疹、甩頭髮、酮流感(頭暈、疲倦)、情緒改變 睇到呢到,覺得啲問題好似好恐怖?唔好卻步住,總有“解決方法”。生酮的好處總比“問題”多!😊 請繼續留意下一篇網誌~ 預告:生酮副作用可以解決嗎?

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Ms Kinny Coffee 代謝咖啡 VS Cocoa 阻醣可可

Ms Kinny Coffee 代謝咖啡 VS Cocoa 阻醣可可

想知多啲我日日都飲嘅天然瘦身「高代謝咖啡」、「阻醣可可」究竟係咩?呢個video同你解釋一下👙❤️😊 係呀,夏天其實已經到咗,依家疫情減退,總算可以出吓去做少少運動🏋🏻‍♀️⛹🏻‍♂️🚴🏻‍♀️🏊🏻‍♀️ 但脂肪呢幾個月留在家中慢慢積聚⋯ 的確有啲頹。所以你先要攪掂自己嘅新陳代謝,代謝快咗先可以運動爆汗多啲、容易燃燒脂肪💪🏻 另外,如果你食大咗個胃咁點算?咁你就需要個可可,個味道似特濃黑朱古力,一包只得32卡路里咋!飲完仲幫你阻隔之後食嘅澱粉質😭 真心覺得呢個產品好好味又好work,因為飲完一杯已經飽飽哋,平時下午茶或宵夜前飲一杯,都唔想再食薯片或雪糕⋯ 好幫手!😋💗Posted by Hilda Leung 梁雅琳 on Thursday, May 14, 2020 究竟代謝咖啡同阻醣可可兩者有咩分別呢?你又需要邊盒呢?呢個video一次過講解比你聽! Ms Kinny Coffee…

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